揚げ出し豆腐

Name: 揚げ出し豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; だし汁 200cc; 醤油 大匙1 1/2; みりん 大匙2; 片栗粉 適量; あさつき 適量; なめこ 50g; おろし大根 70g; 揚げ油 適宜

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

豆腐を片栗粉でまぶして揚げ、なめこの入った大根おろしを加えた汁でアッアッを頂きます。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、昔よく作ってた揚げ豆腐を、久し振りに思い出して作ってみました。

揚げ出し豆腐

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

絹ごし豆腐 1丁
だし汁 200cc
醤油大匙1 1/2
みりん大匙2
片栗粉適量
あさつき適量
なめこ 50g
おろし大根 70g
揚げ油適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包み軽く水けをきり4等分に切る。片栗粉をまぶしてたたく。
2

180度に熱した油で豆腐が薄く色づき回りがふくれてくるまで揚げ器にもる。
3

なめこはぬめりをさっと洗い、細葱は小口切りにする。鍋にだし汁を煮立てみりん・醤油で味をつける。
4

なめこ・大根おろを加えて、煮たっ寸前に火を止め、2)の豆腐にたっぷりかけて細葱を散らす。
5
☆あさちゃんが一人話題入り12回も作って下さいました。感謝

コツ・ポイント

豆腐は水が出やすいので、片栗粉は揚げる直前に衣をつけ直ぐに揚げる。衣は薄くつけてふっくらと揚げ、アッアッを頂く。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

2020/09/26 10:19に公開

クックに投稿し始めて7年目素敵な沢山のお仲間が全国に出来ました。そんなお仲間とお料理を通して仲良くして頂き感謝の一言です。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも沢山増えました。お料理は奥が深いですね。インスタでも毎日作ったお料理を投稿してます。私のレシピを作ってくれた人のも載せてます。　毎日色々な方が私のレシピ作って下さりとでも嬉しいです。お料理は人と人との繋がりですね。仲良くしてくださってる皆様有り難うございます。此れからも宜しくお願いしますね。感謝

このレシピのキーワード

あげだし豆腐なめこ片栗粉あさつき大根おろし絹ごし豆腐

似たレシピ

その他のレシピ