野菜たっぷり味噌汁

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
1人分野菜使用量 150gです。
(1日の野菜摂取目標量は350g)
汁物を具だくさんにすると減塩にもなります!
このレシピの生い立ち
広報ふかや10月号表紙写真のレシピです。
野菜たっぷり味噌汁
1人分野菜使用量 150gです。
(1日の野菜摂取目標量は350g)
汁物を具だくさんにすると減塩にもなります!
このレシピの生い立ち
広報ふかや10月号表紙写真のレシピです。
作り方
- 1
大根はいちょう切り、人参は半月切り、ごぼうはささがきにする。
- 2
長ねぎは飾り用に白髪ねぎを作り、残りはななめ切りにする。
- 3
厚揚げは一口大に切る。
- 4
鍋にだし汁を入れ、1と、2の白髪ねぎ以外を入れて加熱する。具材が柔らかくなったら厚揚げを加える。
- 5
味噌で味をつけ、沸騰手前で火からおろしてお椀に盛り、白髪ねぎを飾る。
コツ・ポイント
<栄養価>
エネルギー136kcal
たんぱく質:5.2g
脂質:3.3g
炭水化物:22.6g
食塩相当量:1.4g
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