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野菜たっぷり味噌汁
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野菜たっぷり味噌汁-レシピのメイン写真

野菜たっぷり味噌汁

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

1人分野菜使用量 150gです。
(1日の野菜摂取目標量は350g)
汁物を具だくさんにすると減塩にもなります!
このレシピの生い立ち
広報ふかや10月号表紙写真のレシピです。

1人分野菜使用量 150gです。
(1日の野菜摂取目標量は350g)
汁物を具だくさんにすると減塩にもなります!
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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

1人分野菜使用量 150gです。
(1日の野菜摂取目標量は350g)
汁物を具だくさんにすると減塩にもなります!
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1人分野菜使用量 150gです。
(1日の野菜摂取目標量は350g)
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材料

4人分
  • 大根 200g
  • ごぼう 1/4本(60g)
  • にんじん 1/2本
  • 長ねぎ 1本
  • さつまいも 小1本(160g)
  • 厚揚げ 1/2枚
  • だし汁 600ml
  • 味噌 大さじ4(40g)
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作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り、人参は半月切り、ごぼうはささがきにする。

    • 野菜たっぷり味噌汁作り方1写真
  2. 2

    長ねぎは飾り用に白髪ねぎを作り、残りはななめ切りにする。

  3. 3

    厚揚げは一口大に切る。

  4. 4

    鍋にだし汁を入れ、1と、2の白髪ねぎ以外を入れて加熱する。具材が柔らかくなったら厚揚げを加える。

    • 野菜たっぷり味噌汁作り方4写真
  5. 5

    味噌で味をつけ、沸騰手前で火からおろしてお椀に盛り、白髪ねぎを飾る。

コツ・ポイント

<栄養価>
エネルギー136kcal
たんぱく質:5.2g
脂質:3.3g
炭水化物:22.6g
食塩相当量:1.4g

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2020/10/01 05:37に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 ごぼう さつま芋 にんじん 厚揚げ 味噌 長ネギ

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