ハムと林檎のチーズムース生ハムコンポート
「#はるあん秋のハムレシピ」
秋の味覚林檎を使ったレシピ
ハムのソテーに甘い林檎との相性は、抜群です。
このレシピの生い立ち
豚肉と林檎を使って良くフレンチを作ります。
相性も抜群です。ハムに置き換え作ってみました。
ハムと林檎のチーズムース生ハムコンポート
「#はるあん秋のハムレシピ」
秋の味覚林檎を使ったレシピ
ハムのソテーに甘い林檎との相性は、抜群です。
このレシピの生い立ち
豚肉と林檎を使って良くフレンチを作ります。
相性も抜群です。ハムに置き換え作ってみました。
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「#はるあん秋のハムレシピ」
林檎を四等分にします。
１つは、コンポート用に一口サイズに。 -
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林檎を一口状にカットします。
お好みのジャム小さじ1とお水かぶるくらい入れて煮込みます。 - 3
皮も一緒に煮込んで下さい。
レモン汁少々にハチミツ小さじ１を加え水気が無くなるまで煮込みます。
中火で。 -
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私は、今回グアバとレモンのジャムを使いました。煮詰まったらあら熱をとります。
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- 5
小さなグラスを用意します。
底に合わせてハムをカットします。
残りはサイコロ状にカットします。 -
- 6
林檎もサイコロ状にカットします。
フライパンにバター小さじ２とハム、林檎をソテーします。塩コショウ少々味付けします。 -
- 7
あら熱をとったらクリームチーズを100g弱とレモン汁少々、ドライパセリを加えます。
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- 8
チーズのゆるさを見ながら作って下さい。冷蔵庫で休ませます。トロっとした感じです。
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- 9
グラスの底にソテーした丸型のハムをひき。その上に８で作ったチーズムースを入れて残ったソテーしたハムを散らして下さい。
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彩り良くデコレーションしてくださいナッツとドライパセリでデコレーション。
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コンポートを生ハムに巻いて
生ハムと林檎コンポート巻をつくります。 -
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おお皿で楽しんでも子供さん達が喜ぶかもしれません。
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一皿で盛っておもてなしお料理にしても良いかもしれません。
「#はるあん秋のハムレシピ」 -
コツ・ポイント
「#はるあん秋のハムレシピ」
林檎のコンポートは、煮込み過ぎず、サクサク感も残して下さい。
甘しょぱいバランスを上手くとるために
コンポートは、甘すぎず。生ハムに巻かなくても上からコンポートを散らしてもお洒落です。
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