和風オニオンハンバーグ
うちの定番つまみ
このレシピの生い立ち
https://youtu.be/8SkG53nT2Wo
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- 1
ハンバーグ用玉ねぎをみじん切りしてきつね色になるまで炒め、冷やしておく
- 2
ひき肉に塩を加え、粘りが出るまでこねる
- 3
ハンバーグの材料をボウルに入れてよく混ぜる
- 4
形成して冷蔵庫で30分休ませる
- 5
フライパンに油をひき、中火で片面3分焼き、裏返して弱火にし、蓋をして8分蒸し焼きにする
- 6
ソース用玉ねぎをすりおろす
- 7
フライパンを軽く拭き取り、ソースの材料を入れ中火で3,4分加熱し、ハンバーグにかけて完成
コツ・ポイント
みじん切り玉ねきにケチャップでハンバーガーも○
ひき肉に塩の代わりに味噌、マヨネーズを加えても○
余った油であらみじん玉ねぎ、にんにくを炒めて塩こしょうし、ホールトマト缶、コンソメ、オリーブオイルで煮たソースで食べても○
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