玉ねぎとキノコを切ります。鍋に入れ油を入れます。

別の鍋に水を入れ沸騰するまで。　ほうれん草の根を洗い。一口サイズに切りザルで砂を洗い。　沸騰した鍋に入れます。

アクを取りながらアクが取りきれる頃に火を切り。　ザルに開けて少し洗ってエグミを取ります。　

①の玉ねぎの入ったの鍋を中火で。玉ねぎが透明になってきたら。水を入れ。生の《冷凍でも》肉団子を入れ火が通るまで待ちます。

その間。　キャベツとレタスと長ネギを切ります。　肉団子に火が通ったら切った野菜を入れ火が通るまで待ちます。　

野菜に火が通ったらウェイパーと昆布茶を入れて混ぜ。茹でてあったほうれん草を混ぜたら出来上がりです。