鶏もも肉ししとうのピリ辛トマトカレー
テキトー厨房製作
思いつき中心で作成した食物の記録です。
他駄文、後日タイミング良き頃合いで書きます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉野菜を細かく切る。※ししとうも中の種を取り縦半分に切る。
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- 2
クミンシードと炒め油を熱し鶏肉を▲の調味料で数分炒める。
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- 3
日本酒を加えてさらに1、2分炒める。
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- 4
玉ねぎを加えてさらにさらに1、2分炒める。
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- 5
スープ缶を加えよく混ぜ合わす。
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- 6
液体うま味調味料・黒糖・おろし生姜を加え数分煮込む。
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- 7
ししとうを加えさらに数分煮込む。
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- 8
ししとうに火が通ったらマッシュポテトの素を加えさらに1、2分煮込む。
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- 9
火を止めカレールーとクミン・カルダモン各粉末を加えよく混ぜ合わす。
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- 10
パプリカ粉末も加え再び火を入れ軽く加熱して完成。
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コツ・ポイント
①炒め油の辣油はかなり辛いものを使用、分量もほんの少々で結構ピリ辛になるので入れすぎに注意。
②しし唐は加熱しすぎると色が変色するので最後の方で加える。
③マッシュポテトの素は乾燥フレーク状にしたじゃがいも
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