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蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め
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蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め-レシピのメイン写真

蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

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材料

  • 蓮根 1切れ
  • ニンニク 1片
  • 舞茸 1パック
  • オリーブ油 大さじ2〜3
  • 唐辛子 2本
  • 塩、こしょう 適宜
  • パセリ お好みで
  • めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、2〜3mmの薄切りにして、たっぷりの酢水につけておく

    • 蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニクもスライスし、舞茸は手で裂く

    • 蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れて、ニンニク、唐辛子を入れ火にかける。弱火〜中火

    • 蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め作り方3写真
  4. 4

    香りがしてきたら、水気を切った蓮根を入れて炒める。

    • 蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め作り方4写真
  5. 5

    全体に油が絡まって、透明感が出てきたら(写真参照)

    • 蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め作り方5写真
  6. 6

    舞茸を加え、しんなりするまで炒める

    • 蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め作り方6写真
  7. 7

    塩、こしょう、麺つゆ少々で味付けをして、お好みでパセリを加えたら出来上がり

    • 蓮根と舞茸のガーリックペッパー炒め作り方7写真

コツ・ポイント

蓮根のスライスの幅が食感のカギ。お好みの厚さを見つけてね。
油、最後の味付けの組み合わせによって、和風にも中華風にもアレンジ簡単！

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たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
2020/09/29 00:56に公開
お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ！好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり！
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