アレルギー対応　簡単ポークチャップ

中野産業
中野産業 @sorghum

グルテンフリー。卵乳小麦粉なし。フライパン一つで簡単調理。ビニール袋で粉をつけると後片付け簡単。我が家の定番メニューです
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作りたい」というご要望から生まれた商品。小麦粉代替えにダマにならず使い易くなったミックス粉。食物アレルギーやグルテンフリーの方にもお試し戴ければ幸いです。BPはアルミフリー

アレルギー対応　簡単ポークチャップ

たかたかきよきよ(たかきよ)'s cooksnap of when they made アレルギー対応　簡単ポークチャップ.
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中野産業 @sorghum

グルテンフリー。卵乳小麦粉なし。フライパン一つで簡単調理。ビニール袋で粉をつけると後片付け簡単。我が家の定番メニューです
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作りたい」というご要望から生まれた商品。小麦粉代替えにダマにならず使い易くなったミックス粉。食物アレルギーやグルテンフリーの方にもお試し戴ければ幸いです。BPはアルミフリー
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材料

2人分
  1. 豚肉肩ロース肉(約1㎝厚さ） 2枚
  2. 塩、こしょう 少々
  3. 中野産業のホワイトソルガム料理用ミックス粉 適量
  4. 日本酒(又はワイン、水） １/4カップ
  5. 油 適量
  6. 【ソース】
  7. 玉ねぎ(スライス) 約小１/２個
  8. 人参(千切り) 約小１/4本
  9. にんにく(すりおろし、チューブでもよい）) 少々
  10. ケチャップ 大さじ1.5
  11. ウスターソース・酒 各大さじ１
  12. 【付け合わせ】お好みの野菜 適量
  13. ホワイトソルガムの料理用ミックス粉を打ち粉に使用することで　ソースにとろみがつきます

作り方

  1. 1

    豚肉に塩こしょうする。http://www.w-sorghum.com/?pid=43326171

  2. 2

    ビニール袋にソルガムの「料理用ミックス粉」入れた中に①の豚肉を入れ振ってまんべんなく粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を敷き②の両面を焼き　酒を加え蓋をして蒸し焼きにして取り出す。その後野菜を炒めソース材料を加え煮立てる

  4. 4

    付け合わせの野菜と一緒に豚肉を盛りつけ、ソースをかける

コツ・ポイント

ソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならずグルテンフリー料理が簡単。豚肉を焼く時蓋をすると早く焼けます。ソルガムは雑穀なので米粉に比べて鉄分約20倍、マグネシウムは約6.5倍を含む。小麦粉や米粉代替えに便利
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明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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