鶏肉は１口大、キャベツはざく切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたら、キャベツとしめじを入れて炒める。

●の材料を入れて蓋をして煮る。鶏肉に火が通ったら、牛乳、塩、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。