みぞれ鍋
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
みぞれ鍋
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水・昆布を入れ、30分程度おく。
- 2
うすあげは1cm幅、白菜はざく切り、水菜は4cmに切る。えのきはほぐす。餅はグリルでこんがりと焼く。
- 3
大根はすりおろし、軽く水気をきる。
- 4
（1）に調味料を加えて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。白菜・うすあげ・えのき・豚肉を煮る。
- 5
火が通ったら餅・水菜・大根おろしを加え、さっと煮る。
- 6
お好みでぽん酢を添える。
- 7
【ワンポイント】だいこん
皮付きのまま縦四つ割りにし、繊維に沿っておろすと辛みがやわらぎます -
- 8
毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
大根おろしをたっぷりと加えた鍋は、火が通って半透明になった様子がみぞれに似ていることから、みぞれ鍋と呼ばれます。具材に大根おろしを絡ませながら食べるので、あっさりとした味わいです。豚肉を鶏もも肉や魚に変えてもよく合います。
つくれぽ
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