激ウマ❣️鶏肉と野菜の味噌炒め
☆ひまわり♬ @cook_40053366
ご飯のお供に、お弁当のおかずに❣️
このレシピの生い立ち
ピーマンなどの夏野菜が安くで手に入ったので、野菜たっぷりで、いつもは醤油味が多いので味噌味見にしてみました。
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- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
鶏肉は火が通りやすいように食べやすい大きさに薄切りにする。 - 2
油を塗ったフライパンを中火にかけ、鶏肉を並べて色が変わってきたら裏返す。その上に野菜を広げて塩小さじ1／2をパラパラ。
- 3
2に酒大さじ2を回し入れて蓋をして蒸し煮する。
- 4
⭐︎の調味料を合わせて混ぜておく。
- 5
4の蒸し煮のピーマンがシナってしてきたら、4の調味料を入れ、全体を混ぜ蓋をする。味見する。味の微調整してくださいね。
- 6
時々、混ぜながら、ナスに味が染みたら、蓋をとり、汁が飛ぶようにしばらく混ぜる。
コツ・ポイント
幼児も一緒に食べられるように野菜をしんなりするまで蓋をして蒸し煮にしました。野菜のシャキッと感が欲しい人は早めにあじを絡めて火を止めてください。
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