ミキサーで簡単!濃厚かぼちゃプリン

Shio✱
Shio✱ @cook_40283126

かぼちゃがおいしい季節♡簡単にできる濃厚かぼちゃプリンはいかがでしょう(^^) 半量で作るとプリン容器3つ分ができます!
このレシピの生い立ち
なめらかなかぼちゃプリンが食べたくて♡

ミキサーで簡単!濃厚かぼちゃプリン

かぼちゃがおいしい季節♡簡単にできる濃厚かぼちゃプリンはいかがでしょう(^^) 半量で作るとプリン容器3つ分ができます!
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なめらかなかぼちゃプリンが食べたくて♡

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材料

プリンカップ6個orパウンド型1個
  1. ■プリン液
  2. かぼちゃ(皮なし) 約250g(130g)
  3. 牛乳 200ml(100ml)
  4. 生クリーム 100ml(50ml)
  5. 砂糖(てんさい糖) 50g(25g)
  6. 2個(1個)
  7. ラム酒(なくてもOK) 大さじ1(少し)
  8. ■カラメル
  9. 砂糖 50g(25g)
  10. 大さじ2(大さじ1)
  11. 熱湯 大さじ1(小さじ1.5)

作り方

  1. 1

    カラメルを作ります
    鍋で砂糖、水大さじ2を入れて火にかけ、カラメル色になったら熱湯を加える(はねるので注意!)

  2. 2

    容器にカラメルを注いでおく

  3. 3

    かぼちゃのたねを取り、皮付きのまま1分チン。これで切りやすくなります!(600W)

  4. 4

    一口大に切り、皮も包丁で切りとります。その後お皿にもり、ラップをかけて5分チン(600W)半量なら3分。タッパーでも可

  5. 5

    ※皮を取った状態で250gくらいであればOKです!私の買ったかぼちゃは今回270gでしたが気にしない。笑

  6. 6

    牛乳、生クリームを合わせてレンジでチン。レンジの牛乳温めモードがあると使うと便利ですよ。60度くらい

  7. 7

    6に砂糖を混ぜて溶かします。

  8. 8

    ※6と7はカラメルを作ったあとの鍋で温めてもOK。沸騰しないよう見てなきゃだけど、鍋洗うのが楽になります!

  9. 9

    ミキサーにかぼちゃ、卵、7を入れて撹拌。ブレンダーやフードプロセッサーでもお手持ちのもので◎

  10. 10

    滑らかにしたい場合はザルや濾し器で濾します。そのままでもOK!

  11. 11

    お好みでラム酒を加えて混ぜ、カラメルの入った型に流し入れます。一気に大人味に。

  12. 12

    ミキサー使用で空気が入ってるので、型をトントン叩いて空気を抜いてください

  13. 13

    蒸し器にお湯を入れて沸かしておきます

  14. 14

    湯気の上がった蒸し器に入れて10分〜15分蒸したら冷蔵庫で冷やして完成!

  15. 15

    12分程で火を止めるとこんな感じで半熟になります。お好みで時間を調整してみてください(^^)

  16. 16

    蒸し器がなければフライパンでも!お湯が沸いたら容器をそーっと入れて弱火で5分。(プリン型ver)

  17. 17

    あとは火を消して5〜10分予熱で放置したら完成!
    表面が固まってふるふるっとなればできあがり♡

  18. 18

    容器によって熱の伝わり方が違うので様子を見ながら(^^)好きな柔らかさを追求するのも楽しい♡

  19. 19

    真ん中の凹んだ部分に生クリームを載せてごまかしたり

  20. 20

    そのままつついて食べるのもいいですよね。笑

コツ・ポイント

てんさい糖で作りましたが、お好きな砂糖で構いません(^^)カラメルじゃなくて黒蜜をかけても美味しいです♡

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