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きゅうりとカニカマの酢の物
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きゅうりとカニカマの酢の物-レシピのメイン写真

きゅうりとカニカマの酢の物

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

水気をよくきり食べる直前にあえるのがポイント
このレシピの生い立ち
いつも酢の物が薄まって味がぼけてしまっていたので原因をさぐってみました。

水気をよくきり食べる直前にあえるのがポイント
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きゅうりとカニカマの酢の物

yumi_hoshi
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水気をよくきり食べる直前にあえるのがポイント
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いつも酢の物が薄まって味がぼけてしまっていたので原因をさぐってみました。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. 乾燥ワカメ 大さじ1/2
  3. カニカマ 2本（25g）
  4. 3杯酢
  5. 酢 大さじ1・1/2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにし、塩少々ふり、しばらくおき、水けをしっかりしぼる。

  2. 2

    わかめはたっぷりの水でもどし、水けをしっかりしぼる。

  3. 3

    カニカマは割き、きゅりとわかめとあわせ、冷蔵庫で冷やしておく

  4. 4

    食べる直前に3倍酢をあえる（大さじ1位）

コツ・ポイント

わかめときゅうりの水分をしっかりきらないと３杯酢が薄まり味がぼけてしまいます。３杯酢と材料が混ざると浸透圧で材料から水分が出てしまうので食べる直前にあえます。

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
2020/09/27 11:38に公開
高校生の娘がおいしい！といってくれるメニューを日々、探求しています！
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