レンジキムチシチューで洋風タッカルビ風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

タッカルビを野菜たっぷりでクリームシチューとキムチを合わせてレンジでもホクシャキ食感が楽しいピリ辛クリーミータッカルビ風
このレシピの生い立ち
まろじろさんのキムチシチューの味が気になりマイレシピタッカルビの作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. しめじ 約30g
  3. もやし 約60g
  4. ピーマン 約60g
  5. 玉ねぎ 約30g
  6. 人参 約30g
  7. △酒 50cc
  8. △水 50cc
  9. △砂糖 大さじ1
  10. △塩 小さじ1
  11. ◎玉ねぎ 約30g
  12. ◎なす 約60〜90g
  13. ◎人参 約30g
  14. ◎じゃがいも 約60g
  15. ◎酒 小さじ6
  16. ◎豆乳か牛乳 150cc
  17. ◎キムチ 約60g
  18. ◇薄力粉 大さじ6
  19. ◇コンソメ 少々
  20. ●ごま油 小さじ3
  21. ●酢 小さじ3
  22. ●鶏ガラスープの素 少々
  23. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をとり沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に１５分くらいつけておく

  2. 2

    2の水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます

  3. 3

    人参は千切りにします

  4. 4

    ピーマンも千切りにします

  5. 5

    しめじは房をとってばらしておきます

  6. 6

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  7. 7

    玉ねぎは千切りにします

  8. 8

    ◎の野菜を7mm角くらいに全て切ります（じゃがいもはしばらく水に浸しなすは浸してからごま油をなじませておきます）

  9. 9

    耐熱皿3つに8を3等分にわけておきます

  10. 10

    9に◇を3等分にかけてよくあえます

  11. 11

    10に◎を3等分に加えてよくまぜてふんわりラップをします（キムチは大きいものは刻んでから）

  12. 12

    11をレンジ500wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  13. 13

    12をラップなしでレンジ500wで3分加熱し荒熱をとります（3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    13に2を3等分に加えてしばらくおきます

  15. 15

    人参ピーマン玉ねぎもやししめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  16. 16

    15に●を3等分にからめてしばらくおきます

  17. 17

    14をよくまぜてから16を下味の残りごとのせます

  18. 18

    17にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつと方がいいです）

  19. 19

    18をよくまぜます

  20. 20

    19をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です。）

  21. 21

    軽く混ぜます

  22. 22

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

胸肉の下処理で柔らかくなります。ホクホクにしたい野菜は低めのw数で軽く火を通し、しゃきしゃきにしたい野菜は下味をつけて最後ラップなしで加熱するがお勧めです。キムチは好みの量いれて下さい。鶏ガラはコンソメでも大丈夫です。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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