洋風肉じゃが◎お手軽食材で簡単
BS-TBS「魔法のワンプレート」で紹介された「スパイシー肉じゃが」を参考に、お手軽食材で洋風仕立てにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
BS-TBS「魔法のワンプレート」で紹介された千駄ヶ谷にあるHENDRIX CURRY BARの若林剛史オーナーシェフのレシピ。プロのマネはできないので、失礼ながら段取りを大幅にはしょりお手軽食材で代用しました。
洋風肉じゃが◎お手軽食材で簡単
BS-TBS「魔法のワンプレート」で紹介された「スパイシー肉じゃが」を参考に、お手軽食材で洋風仕立てにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
BS-TBS「魔法のワンプレート」で紹介された千駄ヶ谷にあるHENDRIX CURRY BARの若林剛史オーナーシェフのレシピ。プロのマネはできないので、失礼ながら段取りを大幅にはしょりお手軽食材で代用しました。
作り方
- 1
カレー・シチューの具はジャガイモ、ニンジン、玉ねぎがブイヨンで煮てありスーパーで調達。
-
- 2
番組はS&Bがスポンサーだけど、買い置きしてあるGABANのスパイスを使用。ゴメンなさい（^^;
-
- 3
フライパンに油を熱して端に寄せ、にんにくスライスを弱火で揚げ香りを移す。にんにくを取り分け強火にして☆の香りを移す。
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- 4
3に豚バラを加えシナモンを振りかけ中火で全面に焼き目をつける。続いて油を拭き取りよく混ぜた★と取り分けたにんにくを足す。
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- 5
4にカレー・シチューの具を加え強火にして沸騰したら弱火にする。蓋をして15分煮る。最後に蓋を開け汁気を飛ばす。
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- 6
5を皿に盛りつけて、彩りにベビーリーフを散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
豚バラは脂が多すぎるため、豚ロースなら香りが移った油を拭き取る必要がなくなるかも。カレー・シチューの具に入っている玉ねぎはほとんど溶けてしまうので、別に加えた方が旨味が増すと思います。5で煮る際に汁気がなくなりそなら水を足してください。
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