気になる！マツダイしゃぶしゃぶ

Name: 気になる！マツダイしゃぶしゃぶ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし昆布 １枚; マツダイ切り身 1/4匹分; 長ネギ １本; ポン酢 適量

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

マツダイの味が、一番感じられる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
繊細な味のマツダイを美味しく食べるために、あえて原点に戻りました。

気になる！マツダイしゃぶしゃぶ

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

マツダイの味が、一番感じられる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
繊細な味のマツダイを美味しく食べるために、あえて原点に戻りました。

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材料

２人分

だし昆布１枚
マツダイ切り身 1/4匹分
長ネギ１本
ポン酢適量

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作り方

1

マツダイは、皮を引き、5ｍｍ～1ｃｍ厚にスライスする。
2
長ネギは、2～3ｍｍ厚に斜めにスライスし、マツダイと共に盛り付ける。
3

鍋に水をいれ、昆布を一枚落としてから、沸騰させる。
沸騰したらだし昆布は取り外しておく。
4

さっとお湯にくぐらせたら完成。　柚子胡椒や、ポン酢などと一緒にさっぱりと！

コツ・ポイント

あまり味付けを加えないで、昆布出汁とポン酢でさっぱり頂いたほうが、マツダイの旨味を感じられます。

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つくれぽ

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宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

2020/09/23 08:52に公開

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しゃぶしゃぶ切り身長ネギ

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