フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ弱火で温め香りがたったら、トマトと万願寺唐辛子を入れて炒める。

トマトに火が通ってきたらしらすを加えてサッと炒める。塩胡椒(分量外)で味を整える。

溶き卵を回し入れ30 秒程したらサッと混ぜる。