キャラメルクリーム ロールケーキ
ほろ苦甘で最高です！
このレシピの生い立ち
変わり種を考えて大成功です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメル用の砂糖をフライパンにいれ中火で茶色になるまで加熱して下さい
（水分が出た後泡立って茶色になります） - 2
50℃程度（沸騰はさせないで下さい）に温めた生クリームを少しずつ加えて下さい
- 3
クリームを全部加えたらヘラなどで十分に混ぜて耐熱容器に入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてください。
- 4
卵白に砂糖を入れてミキサーでメレンゲにします
- 5
卵を一個づつ入れミキサーで混ぜ
最後の一個はサラダ油と牛乳で良く溶いて混ぜてください - 6
薄力粉はふるいにかけておいて入れてヘラで混ぜてからミキサーで良く混ぜてください
- 7
170℃で余熱しておいたオーブンで約12～15分焼き色がつくまで焼いてください。
- 8
冷蔵庫で冷やしておいたキャラメルに仕上げ用のクリームを加えてミキサーでホイップします
- 9
冷ました生地に好きなだけ巻いてください。
コツ・ポイント
クリームは前日に作っておくと楽ですよ。
生地は薄いので早めに出してラップなどを被せて余熱で火を通すとシットリしていて絶品です
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