トマトとなすのスパゲッティ ポモロッソ
なつえmama @cook_40382544
トマトのうまみを吸ったトロトロなすがとっても美味しいスパゲッティです！
このレシピの生い立ち
トマトとなすが冷蔵庫にあり傷みそうだったので作りました！野菜の旨味たっぷりです☆
トマトとなすのスパゲッティ ポモロッソ
トマトのうまみを吸ったトロトロなすがとっても美味しいスパゲッティです！
このレシピの生い立ち
トマトとなすが冷蔵庫にあり傷みそうだったので作りました！野菜の旨味たっぷりです☆
作り方
- 1
スパゲッティは塩を入れたお湯で表記時間より2-3分短く茹でる。
- 2
トマトとなすをザクザク切る。大きくて大丈夫。ベーコンは1センチ幅くらいに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる。(今回はニンニクがなかったのでチューブを使いました)
- 4
切った具を一気にフライパンに入れ炒める。塩をふって、野菜の水分を出す。焦げそうなら蓋をして。
-
- 5
トマトの水分が出て、それをなすが吸ってしんなりしてきたらOK。
-
- 6
スパゲッティがゆで上がったらフライパン入れる。固めにゆでているので、トマトソースをパスタに吸わせるうにあえる。
- 7
水分がとんできたら火をとめて、熱いうちに粉チーズをかけてあえる。
-
- 8
いい具合にまざったら盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
トマトの水分を吸わせるので、スパゲッティは固めに茹でるのがポイントです☆
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