～お家カフェ～ヴィクトリアケーキ風
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
卵をたっぷり使用しふわふわだけど口溶けの良いスポンジ甘さ控えめのクリームとフルーツ♪フルーツソースを添えて♪
このレシピの生い立ち
マーガレット・ハウエルカフェのヴィクトリアスポンジケーキを見た目真似して(近付けて)作りました。
連休を自宅で過ごす時間に皆で食べられる簡単なカフェ風ケーキをと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
～下準備～
型にオーブンシートかコピー紙をしいておく材料は計量しておく
オーブンは170℃に余熱開始
- 2
卵の泡立ては私は湯煎なしで泡立てますが小鍋にサラダ油と牛乳を湯煎で37~40℃(人肌位)に温めておく
- 3
ボウルに全卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーで中速で1分泡立てる(全体が白く倍量になる)
-
- 4
低速に変え文字が描ける位まで泡立てる(リュバン状)
-
- 5
薄力粉をふるいながら二回に分けて加えのの字を描くようすくい返しながらふんわり優しく混ぜる
-
- 6
温めておいたサラダ油と牛乳に⑤をひとすくい加えて良く混ぜ⑤に戻す
-
- 7
すくい返すようのの字を描くよう混ぜる。
-
- 8
型に流し入れトントンとならし余熱しておいたオーブンで170℃23~25分焼く
- 9
焼き上がりは竹串で刺して生地がついてこなければトンと落とし型から外しケーキクーラーの上に乗せ上からクッキングペーパーを
-
- 10
被せて冷ます。
-
- 11
～デコレーション～
生クリーム、グラニュー糖を加え9分立てに泡立てる -
- 12
焼き目に生クリームを全体に塗りフルーツを４等分に置く
-
- 13
カットしフルーツソースを添えて♪
フルーツソースをスポンジケーキに付けながら召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
お好みのスポンジでも♪
卵の泡立ては湯煎して泡立てても♪
リアクション
レシピ作者
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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