鶏肉のピリ辛ケチャップ煮込み☆

なみえみん☆
なみえみん☆ @cook_40284365

トマト缶不使用、鶏肉のケチャップ煮込みです。
辛いのが苦手な方は唐辛子入れずに作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマト缶が無かったので、ケチャップで煮込みました。

鶏肉のピリ辛ケチャップ煮込み☆

トマト缶不使用、鶏肉のケチャップ煮込みです。
辛いのが苦手な方は唐辛子入れずに作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマト缶が無かったので、ケチャップで煮込みました。

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材料

  1. 鶏肉 2枚
  2. 塩胡椒 適宜
  3. お酒 大1
  4. 生姜 6片
  5. 片栗粉 小1
  6. ローリエ 1枚
  7. 玉ねぎ 1/2
  8. トマト 1個
  9. 唐辛子 1〜2本
  10. ケチャップ 大3
  11. ラムマサラ 小1
  12. 150cc
  13. コンソメ 小1

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩胡椒とお酒、ローリエと生姜に片栗粉をまぶして下味をつけておく。

  2. 2

    皮を下側にして、カリッとなるまで焼く。(余分な油が出てきたらキッチンペーパーなどで取ります。)

  3. 3

    玉ねぎを追加し、シナッとしてきたら、トマトのみじん切りと、唐辛子を追加する。

  4. 4

    トマトの酸っぱい香りが消えたら水、コンソメ、ケチャップを加えて煮込む。

  5. 5

    ガラムマサラ(数種類のスパイスがミックスされている物)も追加すると香りが増しますが、無しでも大丈夫です。

  6. 6

    10〜15分弱火で煮込んだら完成☆

コツ・ポイント

生姜、ローリエで鶏肉の臭みを除きます。

下味はしっかりめにつけます。

鶏肉は大きめの一口サイズに切って調理すると、食べやすいです。

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