豚バラ肉は3㎝幅に切り塩・黒胡椒しておきます。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、芯は薄切りにします。

人参は皮をむき短冊切り、ピーマンはへたと種を除き人参と同じ大きさに切ります。玉ねぎは皮をむき繊維にそって1㎝幅に切ります

冷凍うどんは袋のまま電子レンジで3分加熱し解凍します。フライパンに豚バラ肉を入れて火をつけてほぐしながら炒めます。

お肉に火が通ったらボウルに取り出しておきます。同じフライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。

人参、ピーマンを入れてさっと炒め、キャベツとうどんを入れキャベツがしんなりするまで炒めます。お肉を戻し入れます。

◎の調味料を入れ汁気がなくなるまで炒め合わせます。お皿に盛り付けてかつお節をかけます。お好みで目玉焼きをのせてください。