生牡蠣の軍艦巻き〜美人ポン酢最高！〜

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函館市（真昆布出汁の街）

次世代万能調味料『極UMAMI美人』を使っておうちごはんを楽しみましょう♪
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このレシピの生い立ち
北海道函館生まれ！次世代万能調味料『極UMAMI美人』はどんなお料理も美味しく♪
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材料

6巻
  1. 函館の万能調味料『極UMAMI美人』　　　★第66回函館圏優良土産品推奨会★ みなみ北海道地区観光土産品公正取引協議会会長賞受賞♪♪♪
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  3. 生牡蠣 1パック
  4. お塩 3g
  5. お水 1000cc
  6. 入れ替えた水 1000cc
  7. 極UMAMI美人 大さじ1
  8. ポン酢 大さじ1
  9. 小ネギ 小さじ1〜2
  10. 大根 ちょっと
  11. 一味 ちょっと
  12. 海苔 半切2枚
  13. お米 1膳分

作り方

  1. 1

    大粒の生牡蠣（生食用）をゲット！

  2. 2

    お塩3g、お水1000ccで塩水を作り生牡蠣を優しく洗います

  3. 3

    汚れた水を入れ替えて、真水で牡蠣についた塩水を落とします

  4. 4

    キッチンペーパーで水気をとります

  5. 5

    函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』を使って漬け汁を作ります♪

  6. 6

    極UMAMI美人大さじ1、ポン酢大さじ1でオッケー！
    牡蠣を入れて小ネギを小さじ1〜2入れて混ぜます
    冷蔵庫で半日漬け♪

  7. 7

    大根をすりおろして一味を混ぜてもみじおろしを作ります

  8. 8

    軍艦巻きの海苔はこんな感じで切ります。
    半切の海苔の端っここのくらい切って

  9. 9

    あとは三等分です

  10. 10

    100均に売ってるこれ便利です♪

  11. 11

    シャカシャカします

  12. 12

    手を少し濡らして形を整えます

  13. 13

    海苔をこんな感じで巻きます

  14. 14

    軍艦の横を押さえて上から指でお米を押す事で形を整えます

  15. 15

    あとは漬け込んだ牡蠣ともみじおろしを乗せたら完成！

  16. 16

    漬け込み具合が完璧でした！
    是非お試しくださいね♪
    YouTubeやTwitterには動画で載せてます( ´ ▽ ` )

コツ・ポイント

もみじおろしはチョットしか使わないので、すんごいあまりますので気をつけて♪

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