作り方
- 1
塩を入れた沸騰したお湯で牡蠣を2分程火を通す。
- 2
オリーブオイルを熱し、ニンニク・鷹の爪を入れ、香りが立ったら粒マスタードとホールスパイスを加える。
- 3
馴染んだらパウダースパイスと塩を追加。
- 4
3の粗熱が取れたら牡蠣と混ぜて完成。
コツ・ポイント
パウダースパイスを入れると焦げやすいので火を弱めにする。冷暗所で3~4日程度は日持ちします。
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