豆腐入り白玉だんご
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！豆腐を使用することにより、モッチリ感ＵＰ！糖質ＯＦＦ！！
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のレシピ集「こまめに豆で！糖尿病予防！」に掲載のスイーツです。豆腐を使うことで低カロリーに！おやつからも食物繊維やたんぱく質が摂ることができます。
豆腐入り白玉だんご
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！豆腐を使用することにより、モッチリ感ＵＰ！糖質ＯＦＦ！！
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のレシピ集「こまめに豆で！糖尿病予防！」に掲載のスイーツです。豆腐を使うことで低カロリーに！おやつからも食物繊維やたんぱく質が摂ることができます。
作り方
- 1
ボウルに白玉粉と豆腐を入れてよく混ぜる。（耳たぶくらいの固さがよい。）
- 2
湯を沸かし、1を団子にしてゆでる。浮き上がって1～2分したら冷水に取る。
- 3
団子を器に盛り、お好みのトッピングをかける。
- 4
【トッピング例①ずんだ】
枝豆（正味）６０gをゆでて、薄皮をむき、フードプロセッサーにかける。 - 5
砂糖１０gと混ぜラップをかけて、電子レンジで３０秒加熱する。
- 6
【トッピング例②きなこ】
同量のきなこと砂糖を混ぜる。 - 7
【トッピング例③あんこ】
ゆで小豆をかける。
コツ・ポイント
<1人分栄養量>エネルギー 101kcal、たんぱく質 2.7ｇ、脂質 1.0ｇ、炭水化物 19.4ｇ、食物繊維 0.4ｇ、カリウム 38ｍｇ、食塩相当量 0.0ｇ
千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21191480
