きのこのマリネ
きのこ類の作り置きとして作りました。冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
このレシピの生い立ち
きのこをしっかり食べるために作りました。
作り方
- 1
きのこ類は石突を落として手でほぐす。
- 2
①でほぐしたきのこを耐熱容器(ジップロックコンテナなど)に入れ、蓋やラップはせずに600wで3分程度加熱する。
- 3
※の調味料を全て混ぜておく。
- 4
③で混ぜた調味料を加熱したきのこを和える。
コツ・ポイント
甘めの仕上がりです。きのこ類であればエリンギ・しいたけなどでも構いません。
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