うま塩ダレ エビとブロッコリー炒め
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
エビとブロッコリーと卵の組み合わせなんて不味いはずがなかろう。たっぷりタレを絡ませてご飯にオン。
このレシピの生い立ち
うずらが安かったので、活躍してそうな中華に入れてみた。
うま塩ダレ エビとブロッコリー炒め
エビとブロッコリーと卵の組み合わせなんて不味いはずがなかろう。たっぷりタレを絡ませてご飯にオン。
このレシピの生い立ち
うずらが安かったので、活躍してそうな中華に入れてみた。
作り方
- 1
卵の準備。うずらだったら茹でてからを剥いておくし、鶏卵だったら先に炒り卵を作る。
- 2
卵は今回うずらの卵を使ったのだが、鶏卵でもオッケー。最近値上がりが半端ないので。
- 3
茹で海老とブロッコリーを火が通るまで炒める。
- 4
タレはあらかじめ水溶き片栗粉と混ぜておくと便利。
- 5
エビたちに火が入ったらタレを回しかけとろみをつける。卵を入れて完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れるときは火を消すとダマになりにくい。片栗粉が沈澱してることが多いからかき混ぜてから入れる。
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