500mlの水で乾燥しいたけを水で戻す。

鶏肉を一口大に切る

しいたけが戻ったら火にかけと沸騰させる。
沸騰したらだしパック(だしの素)肉などの食材を入れて出汁をとる。

卵黄と白身をしっかりと混ぜたら、人肌ぐらいまで冷めた出汁180mlを混ぜた玉子の中に入れてよく混ぜる。

出汁と玉子をよく混ぜたらザルなどで漉す。

※洗い物が増えるので無理に漉さくても問題はないです！

合わた出汁を器に入れる！

※泡が出てたらスプーンなどで泡を綺麗に取って下さい。

沸騰した水の中に茶碗蒸しの容器を入れて弱火の一つ上ぐらいの火加減で蒸す。

10分蒸したら火が通ったかをチェックする！
※熱いので火傷に注意！！！

火が通ったらぷるんぷるん茶碗蒸しの完成。