肉じゃが…ではなく肉長芋

Name: 肉じゃが…ではなく肉長芋
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 1/5本ほど; 牛肉or豚肉 小鉢1杯ほど; ニンジン 1/3本; タマネギ 1/2個; 長ネギ 1/3本; 細ネギ 1本; 醤油 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒 ひとまわし; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

ジャガイモの代わりに長芋を使った肉じゃが☆
このレシピの生い立ち
長芋が家にあったのでふと思い立ち、肉じゃがのジャガイモを長芋に替えて作ってみました！
さらにすりおろして上からかけてみたり。
長芋はとろろ汁にするだけでなく、火を通してもホクホクになってとっても美味！
そして、肉じゃがの味にもよく合う！

肉じゃが…ではなく肉長芋

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

長芋 1/5本ほど
牛肉or豚肉小鉢1杯ほど
ニンジン 1/3本
タマネギ 1/2個
長ネギ 1/3本
細ネギ 1本
醤油大さじ2杯
みりん大さじ1杯
料理酒ひとまわし
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

おたま1杯ほど長芋をすりおろし、残りは肉、タマネギ、にんじんとともに一口大に、長ネギは斜め切り、細ネギはみじん切りにする
2

土鍋に具材と、醤油、みりん、料理酒を入れ、具材がやわらかくなるまで煮込む。
3

具材に火が通ったら、上にとろろと細ネギをかければ出来上がり☆
4

お好みで一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

コツ・ポイント

記載の具材の他にしらたきなどを入れてもOK！
すき焼きのように生卵につけて食べても美味しいです。
お好みで一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/01/10 07:49に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

肉じゃが牛肉豚肉にんじん酒こねぎ玉ねぎ山椒山芋長ネギ

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