そうめんは、半分の長さに折る。沸騰したお湯にそうめんを入れて湯掻く。茹で時間1分(もっと短くても大丈夫)

茹で上がったそうめんに卵、ネギ、揚げ玉、だしパックを加えて混ぜる
だしパックがないときは、鰹節でもオッケーです。

フライパンに油をひき、2のそうめんを焼く。半面焼いているうちに粉チーズをかける。

ひっくり返して両面を焼く

【番外編】これ、納豆を入れて作ってみました。