お餅を焼く。

揚げたてでなければ、串かつをオーブントースターやフライパンなどで焼いて、ころものカリカリ感を復活させておく。

海苔を5mm程度の幅で細切りにする。

焼けた餅に串カツを乗せ、海苔の帯を巻いて止める。
※海苔の結び目は水を少し付けて合わせます。海苔が短い場合も継ぎ足せます

串カツの上にとんかつソース（または中濃ソース）をかけ、和がらしもつければ出来上がり☆

お好みでコショウ、一味、山椒等の香辛料もおかけください。