刻み昆布と魚貝のトマト煮込み
宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294
刻み昆布をパスタに見立てトマト煮込みにしました。
残ったスープにご飯やパスタを入れても美味しくなります。
このレシピの生い立ち
刻み昆布をパスタの代わりにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにし、鱈を一口の大きさに切ります。
- 2
フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火で2～3分熱します。
- 3
中火にして鱈を炒めて一旦お皿に移します。あさり、しめじ、シーフードミックスを入れて炒めます。
- 4
カットトマト缶、コンソメスープ、酒、塩、黒コショウを入れて5分ほど煮込みます。
- 5
昆布、鱈を入れて2～3分煮込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
鱈は火を通し過ぎると崩れやすくなります。
昆布も火を通し過ぎるとコリコリ食感が無くなりますので、温めるぐらいで良いと思います。
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