フライパンで梨のケーキ
日田市（大分県） @cook_40138437
日田の特産品のひとつである梨を使ったふんわりとしたケーキです。
このレシピの生い立ち
梨は水分が多く栄養はあまりなさそうに見えますが、便秘やむくみの解消などデトックス効果のある栄養素が豊富です。また、梨にはたんぱく質を分解する酵素が含まれているので、おろした梨と調味料を合わせて肉や魚を漬け込めば柔らかくなりますよ。
フライパンで梨のケーキ
日田の特産品のひとつである梨を使ったふんわりとしたケーキです。
このレシピの生い立ち
梨は水分が多く栄養はあまりなさそうに見えますが、便秘やむくみの解消などデトックス効果のある栄養素が豊富です。また、梨にはたんぱく質を分解する酵素が含まれているので、おろした梨と調味料を合わせて肉や魚を漬け込めば柔らかくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
梨は皮をむき、芯をとって薄くくし形に切る。バター（10ｇ）は溶かしておく。
- 2
ボウルに卵を入れ、白っぽくなるまでしっかり泡立てる。
- 3
2のボウルに砂糖を入れてさらに泡立てる。上から生地を落としてのの字が書けるくらい泡立てばOK。
- 4
3に薄力粉をふるいながら入れ、泡を壊さないようにさっくりと混ぜる。さらに1の溶かしバターとバニラエッセンスを加え混ぜる。
- 5
フライパンにバターを溶かす。一旦火を止めて1の梨を並べてその上から生地を流し入れる。
- 6
フライパンを布巾の上でトントンとたたき空気を抜いたら、フタをして、とろ火で15~20分焼いていく。
- 7
表面が乾き、竹串をさして生地がついてこなかったら焼き上がり。
コツ・ポイント
焦げないように弱火でじっくり焼いてください。オーブンでも焼けます。
つくれぽ
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