ビーツを蒸すか茹でて柔らかくしておきます。ヨーグルトは水切りしておく。ゼラチンを水でふやかしておく。

グラハムクッキーを砕いて溶かしバターと混ぜケーキ型に敷き冷蔵庫で冷やし固める。ゼラチンに50g水を足して火にかけ溶かす。

ブレンダーに水切りヨーグルト、皮を剥いて適当な大きさに切ったビーツ、デーツシロップ、ヒマラヤ岩塩、レモン汁、ラム酒

溶かしたゼラチンを入れて良く攪拌させる。

冷蔵庫から型を取り出して生地を入れて再度冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。