ビスコッティ
甘さ控えめの自分好みのビスコッティ。
このレシピの生い立ち
覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱しておく。
- 2
ナッツはローストし、荒く砕いておく。
- 3
ボールに薄力粉と米粉と砂糖を入れて泡立て器でグルグル混ぜてダマを取り除く。
- 4
3に溶き卵と米油を入れカードで切るように混ぜ少し粉気が残っているところでナッツを混ぜ一まとめにする。
- 5
4を天板に取り出しなまこ型に成型し予熱したオーブンで20分焼く。
- 6
一旦取り出し1センチ幅にカットして、150度のオーブンで30分焼く。
-
コツ・ポイント
2度目に焼く時はしっかり水分がとんでかたくなるまで焼く。
2倍量で作る場合卵1個＋水50ｃｃ程度でもO.K。がりがりして私はこちらのほうが好き。
レーズン入れてもおいしいです。
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