サツマイモ、エリンギ、ベーコン、レモン
KitchenGP @satoshianzai
サツマイモをエリンギとベーコンとレモンで煮た秋の味覚おつまみ。
このレシピの生い立ち
１つ前のレシピのガロニだけど単品で盛り付け。
サツマイモ、エリンギ、ベーコン、レモン
サツマイモをエリンギとベーコンとレモンで煮た秋の味覚おつまみ。
このレシピの生い立ち
１つ前のレシピのガロニだけど単品で盛り付け。
作り方
- 1
サツマイモの灰汁抜き
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- 2
ベーコンをオリーブオイルで炒める。
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- 3
エリンギ加える。
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- 4
サツマイモを加える。
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- 5
白ワインを注ぐ。
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- 6
レモンとクローブを加える。
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- 7
蜂蜜をかけ、具の頭が出る程度に水を注ぐ。
-
- 8
ローリエとブイヨンを加え煮込む
-
- 9
落し蓋をしてサツマイモが柔らかくなり水気が少なくなるまで煮込む。
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コツ・ポイント
サツマイモの灰汁抜きがポイント。
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