【レシピ】トウモロコシのアイスクリーム
長野県おたり村 @cook_40262049
甘味も香りも格別！小谷産のトウモロコシをアイスクリームに（レシピコンテストR2年度8月公募受賞作）
このレシピの生い立ち
食べきれなかったトウモロコシを、子どもに美味しく食べてもらいたくて考えました。
【レシピ】トウモロコシのアイスクリーム
甘味も香りも格別！小谷産のトウモロコシをアイスクリームに（レシピコンテストR2年度8月公募受賞作）
このレシピの生い立ち
食べきれなかったトウモロコシを、子どもに美味しく食べてもらいたくて考えました。
作り方
- 1
茹でたトウモロコシを、芯から外す。
-
- 2
トウモロコシの粒をブレンダーでよくすり潰す。
-
- 3
砂糖と牛乳を加えて、ブレンダーでよく混ぜ合わせ、裏ごしする。
-
- 4
容器に移し、4〜6時間冷凍庫で凍らせる。
-
- 5
容器からボールに移し、ナイフ等で軽く細かくしブレンダーですり潰す。
-
- 6
生クリームとバニラエッセンスを加えよく混ぜて冷凍庫で3時間凍らせる。
-
- 7
ブレンダーかスプーン等で軽くほぐして器に盛り付けミントを添えて完成。
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コツ・ポイント
ブレンダーでよくすり潰す事と裏ごしを目をかえて2回すると食感が滑らかになります。牛乳を減らして生クリームを増やすと更に滑らかで濃厚になります。
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