たまねぎ(1/2)は6等分のくし切りにする。　人参は幅1cmの短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

牛肉コマ切れは必要に応じて一口大に切る。

フライパンにサラダ油とおろしニンニクを入れて熱し(中火)、②の牛肉を加えて塩・こしょうし、色が変わるまで炒める。

牛肉の色が変わったら、①の野菜を入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。

たまねぎがしんなりしたら、一旦火を止め、ケチャップ・ウスターソース・みりんを入れ、全体に軽く絡めておく。

再度、火をつけて(中火)、調味料が全体に行き渡るよう、炒め合わせる。
※炒めすぎないように注意

お好みで、きざみパセリをトッピングする。
※見た目がそれっぽくなります