京風！白みそ風味のホイコーロ
西京味噌 @cook_40299415
家に甜面醤が無くてもできる！やさしい味わいの簡単ホイコーロです。
このレシピの生い立ち
「ホイコーロが食べたいのに、甜面醤がない！」といった時にも、簡単においしいホイコーロが作れます。作り方（味付け）を覚えれば、野菜を変えて何度も作りたくなるレシピです♪
京風！白みそ風味のホイコーロ
家に甜面醤が無くてもできる！やさしい味わいの簡単ホイコーロです。
このレシピの生い立ち
「ホイコーロが食べたいのに、甜面醤がない！」といった時にも、簡単においしいホイコーロが作れます。作り方（味付け）を覚えれば、野菜を変えて何度も作りたくなるレシピです♪
作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
にんじんは短冊切り、ピーマン種を取り除きにんじん程度の大きさに切り出す。
- 3
しめじは石突を切り取り、ほぐしておく。舞茸は食べやすい大きさに切り出す。
- 4
土しょうがはみじん切りにし、豚肉は5㎝幅に切っておく。
- 5
野菜を油通しする。（油を熱し、さっと素揚げします。野菜の色・歯ごたえが良くなります。）
- 6
フライパンに少量の油をひき、豆板醤、土しょうがを加え、弱火で香りが出るまで炒める。
- 7
香りが出れば、④の豚肉を炒め、火が通れば、⑤を加え、あらかじめ合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。
- 8
（※状態を見て片栗粉で水気を止める。）器に盛れば完成！
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コツ・ポイント
・濃口醤油でも問題ありませんが、淡口醤油を使うと西京白みその風味と色合いを美しく出せます。
・豆板醤を抜けばお子様にも！
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冷蔵庫の残り物達を大好きな白味噌と立山で炒めたら回鍋肉みたいになったので、なんちゃって回鍋肉 (•̀ᴗ•́)و ̑̑♡
niconon -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21210763
