バターを常温にしておく。
☆指で押してみてふにゃっと跡がつくくらい

バターを滑らかなクリーム状になるまでまぜる。

砂糖を3回に分けて入れ、その都度よくまぜる。
（今回はきび砂糖を使っているため、茶色っぽいです）
☆ふわふわになるくらい

溶き卵を5回に分けて入れ、その都度よくまぜる。
☆溶き卵は大さじ2残しておく（後で使います）

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

さっくり切るようにまぜ、ある程度粉っぽさが無くなったら底からすくい上げるようにまぜる。
☆艶が出たらOK

潰しておいたさつまいもに取っておいた大さじ2の溶き卵を加え、よくまぜたら生地とまぜあわせる。

型に流し入れる。
☆真ん中は少し窪ませておく

残しておいたさつまいもをトッピングする。

完成☆