豆あじの南蛮漬け
chimaki❤️ @cook_40135729
豆アジなので、下処理もらく、火も通りも早く骨まで食べれます。甘めの南蛮酢がと相性ぴったりです。
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮な豆アジを見つけたので
サッパリおかずに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
南蛮酢
酢、砂糖、塩をお鍋にいれ一煮立ちさせる。 - 2
玉葱、人参を千切りにしておきます。
- 3
あじのはお腹内臓をとり、ぜいごをとります。
- 4
キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をビニール袋に入れそかにアジをいれ、フリフリ。
- 5
フライパンに1センチ程油をいれ、アジを揚げ焼きにします。
- 6
南蛮酢に油をきったあじを熱いうちに入れ、玉葱人参もいっしょにいれて
漬け込みます。 - 7
冷めたら冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
アジに水分が残っていると油はねするので、しっかりと水分は取ってください。
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