スイートマロン
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
スイートポテト？いえいえ、マロン！
栗っくり！ほっ栗！
このレシピの生い立ち
ID:21174752 の栗のショートケーキを作った時に余ったものを使いたかったから
スイートマロン
スイートポテト？いえいえ、マロン！
栗っくり！ほっ栗！
このレシピの生い立ち
ID:21174752 の栗のショートケーキを作った時に余ったものを使いたかったから
作り方
- 1
オーブンを220度に予熱しておく
- 2
栗の甘煮(瓶詰めでもOK)を裏ごしする
冷たいものの場合、電子レンジ600ワットで1分ほど加熱し、温めてから。 -
- 3
室温に戻したバターとグラニュー糖を加え
-
- 4
ボールのヘリに押し付けるようにしながらなじませる。
-
- 5
卵黄1/2個分と生クリーム(ポイント、コツ参照)を加え、よく混ぜる
-
- 6
このくらいまとまってきたら
-
- 7
鍋に移し、弱火で練る。
焦げてきたら火から下ろして練る を繰り返し -
- 8
指で押してもくっ付かなくなったらおしまい
-
- 9
好きな大きさ、形に整形し、残りの卵黄と牛乳または生クリーム(牛乳、水でも)小さじ1程度で伸ばしたものを薄く塗り
-
- 10
オーブン220度で焼き色がつくまで(今回は10分でした)焼く
-
- 11
出来上がり
-
コツ・ポイント
生クリームは泡だてて余ったものを冷凍してあったので、今回は3で砂糖を加えず冷凍のままドボンしましたが、本来は卵黄と先に合わせて溶いておきます
鍋にかけると焦げやすいので絶えず鍋底からすくいとるように練る、怖くなったら火から下ろす！
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