水切りヨーグルトで☆かぼちゃサラダ

muffin.scone_ @cook_40128421
ヨーグルトとみりんを使った南瓜サラダ☆あっさりとした中にも、水切りヨーグルトのコクが味わえる美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
何かと使える水切りヨーグルト。クリームチーズの代わりに南瓜サラダに加えてみたら…美味しい!マヨネーズやクリームチーズを使わなくても満足のいくサラダが出来上がりました!
水切りヨーグルトで☆かぼちゃサラダ
ヨーグルトとみりんを使った南瓜サラダ☆あっさりとした中にも、水切りヨーグルトのコクが味わえる美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
何かと使える水切りヨーグルト。クリームチーズの代わりに南瓜サラダに加えてみたら…美味しい!マヨネーズやクリームチーズを使わなくても満足のいくサラダが出来上がりました!
作り方
- 1
水切りヨーグルトを作っておく。
みりんはアルコール分を飛ばす為、煮切る。 - 2
南瓜は皮を剝き一口大に切り、レンジ加熱で柔らかくする。きゅうりはスライスし、塩(分量外)で揉んでおく。
- 3
スプーンなどで潰し、塩を加えて混ぜる。荒熱がとれたら1と水気を絞ったきゅうりを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付け、出来上がり。
お好みで、レーズンやナッツ類を加えても美味しいです。
コツ・ポイント
クリームチーズの代わりに、水切りヨーグルトを使いました。そして、みりんで少し甘さをプラス。あっさりとした中にも、水切りヨーグルトのコクを味わえる、美味しいサラダに仕上がりました。
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