水切りヨーグルトで☆かぼちゃサラダ

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muffin.scone_ @cook_40128421

ヨーグルトとみりんを使った南瓜サラダ☆あっさりとした中にも、水切りヨーグルトのコクが味わえる美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
何かと使える水切りヨーグルト。クリームチーズの代わりに南瓜サラダに加えてみたら…美味しい!マヨネーズやクリームチーズを使わなくても満足のいくサラダが出来上がりました!

水切りヨーグルトで☆かぼちゃサラダ

ヨーグルトとみりんを使った南瓜サラダ☆あっさりとした中にも、水切りヨーグルトのコクが味わえる美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
何かと使える水切りヨーグルト。クリームチーズの代わりに南瓜サラダに加えてみたら…美味しい!マヨネーズやクリームチーズを使わなくても満足のいくサラダが出来上がりました!

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材料

2人分
  1. ヨーグルト(水切りヨーグルト) 100g(50g)
  2. みりん 大さじ3
  3. 南瓜 1/4個
  4. きゅうり 1/2本
  5. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    水切りヨーグルトを作っておく。
    みりんはアルコール分を飛ばす為、煮切る。

  2. 2

    南瓜は皮を剝き一口大に切り、レンジ加熱で柔らかくする。きゅうりはスライスし、塩(分量外)で揉んでおく。

  3. 3

    スプーンなどで潰し、塩を加えて混ぜる。荒熱がとれたら1と水気を絞ったきゅうりを加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り付け、出来上がり。
    お好みで、レーズンやナッツ類を加えても美味しいです。

コツ・ポイント

クリームチーズの代わりに、水切りヨーグルトを使いました。そして、みりんで少し甘さをプラス。あっさりとした中にも、水切りヨーグルトのコクを味わえる、美味しいサラダに仕上がりました。

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覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉好きです✾最近は、甘くないクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます!拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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