★ホットプレートで★ちゃんちゃん焼き★
akiuwa @cook_40091599
大きな切り身で作る場合は、アルミホイルで包むのはやめて、ホットプレートで直に！
このレシピの生い立ち
昔は普通の鮭の切り身を少量の野菜と共にアルミホイルでくるんで作ったりもしましたが、家族も増え、鮭も大きな1枚切り身を使い、アルミホイルもやめてホットプレートとその蓋を利用して直接焼くやり方にしました。
★ホットプレートで★ちゃんちゃん焼き★
大きな切り身で作る場合は、アルミホイルで包むのはやめて、ホットプレートで直に！
このレシピの生い立ち
昔は普通の鮭の切り身を少量の野菜と共にアルミホイルでくるんで作ったりもしましたが、家族も増え、鮭も大きな1枚切り身を使い、アルミホイルもやめてホットプレートとその蓋を利用して直接焼くやり方にしました。
作り方
- 1
鮭は骨を抜いて塩胡椒を振っておく。
- 2
★の調味料を合わせ、野菜を適当な大きさに切っておく。
- 3
ホットプレートに100cc水を入れ、中央に鮭を置き、周囲に野菜を並べる。
- 4
ホットプレートに蓋をして250℃で10分ほど焼く。
- 5
鮭や野菜に火が通り、張ってあった水分がなくなってきたら蓋を開け、2で合わせた調味料を鮭の上にかける。
- 6
調味料を鮭に塗り、鮭をほどよい大きさにほぐして野菜と絡める。
コツ・ポイント
最初に鮭の骨をしっかりと探して取っておくこと、生臭みがある場合は酒を振りかけるなどして臭みを取っておくこと。
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