桃酒(ブランデー)
たべりこん @cook_40351064
桃の甘さと香りが最高です。1ヶ月程で飲めますが,3ヶ月程熟成させるとよりまろやかに。
このレシピの生い立ち
旬の桃を安くで買えたので,家にあったブランデーで漬けてみました。
桃酒(ブランデー)
桃の甘さと香りが最高です。1ヶ月程で飲めますが,3ヶ月程熟成させるとよりまろやかに。
このレシピの生い立ち
旬の桃を安くで買えたので,家にあったブランデーで漬けてみました。
作り方
- 1
瓶はきれいに洗い,大きめの鍋に浸けます。水からお湯を沸かし,1～2分程度煮沸します。瓶を取り出し，しっかり乾燥させます。
- 2
桃は皮をむき,4当分くらいにカットする。
- 3
瓶にカットした桃と氷砂糖を交互に入れる。
- 4
ブランデーを上まで注ぐ。
-
コツ・ポイント
氷砂糖200g入れましたが,飲んでみて今後調整。100gでも良いと思います。
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