ボウルに室温に戻したバターを入れて混ぜる。グラニュー糖を加えさらに混ぜ、牛乳を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

合わせたAを１にふるい入れ、ある程度まとまってきたらラップの上に取り出し、粉けがなくなるまで手でひとまとめにする。

ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

キャンディをハンマー、ペンチ又は包丁の刃元を利用して粗く刻む。

クッキー生地を３㎜厚さに伸ばして型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

一回り小さいクッキー型で抜き、170℃予熱したオーブン約７分焼く。

３のキャンディーを7割ほど焼けたクッキーの中心にのせて、再び170℃のオーブンで約5分あめが溶けるまで焼く。

焼き上がったら飴が固まるまで天板ごと冷ます。