圧力鍋で骨ごと食べれます！小イワシの佃煮
ぷにぷにぷしゅー @cook_40377475
佃煮は日持ちするし、ご飯のお供、お弁当のおかずにもなるので、我が家では冷蔵庫に常備してあります＾＾
このレシピの生い立ち
業○スーパーで、500g50匹くらい入った冷凍小イワシが激安でした＾＾ワカサギやシシャモよりもお安いので、作ってみたら美味しかったです。(解凍してから作ってくださいね〜)
同じ要領分量で、ワカサギ、チカ、シシャモでも作れますよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
小イワシを水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭きます。
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- 2
生姜を千切りにして、調味料と一緒に圧力鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。(水あめが溶けるように混ぜてください)
- 3
圧力鍋に小イワシを入れて、蓋をして、圧がかかり、シューっとなったら弱火にして20分煮ます。
- 4
20分経ったら火を止めて、おもりが下がるまで、自然冷却します。
- 5
蓋を開けて、中火で焦げないように注意しながら煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
煮詰める時、強火だと煮崩れするので中火以下にして、焦げないように、時々鍋を回すようにしてゆすってくださいね〜＾＾
箸で混ぜると崩れちゃいます>_<
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