お弁当★牛肉と玉ねぎと人参のしぐれ煮
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
安いバラの牛肉で
やや甘めのしぐれ煮を作りました
玉ねぎや人参が入り、栄養満点、見た目も良い
必ず完食★発酵食品は最高★
このレシピの生い立ち
きび砂糖をきらしていて、前に蜂蜜で代用したときも、家族には好評だったため、久しぶりに作ってみました。
我が家にはやや甘めな味付けですが、お弁当のおかずには良いみたい!
塩麹が冷めても美味しさをキープしてくれるので、柔らかく仕上がりました♡
お弁当★牛肉と玉ねぎと人参のしぐれ煮
安いバラの牛肉で
やや甘めのしぐれ煮を作りました
玉ねぎや人参が入り、栄養満点、見た目も良い
必ず完食★発酵食品は最高★
このレシピの生い立ち
きび砂糖をきらしていて、前に蜂蜜で代用したときも、家族には好評だったため、久しぶりに作ってみました。
我が家にはやや甘めな味付けですが、お弁当のおかずには良いみたい!
塩麹が冷めても美味しさをキープしてくれるので、柔らかく仕上がりました♡
作り方
- 1
先ずは、塩麹を牛肉にかける
その間に野菜を準備する
-
- 2
鍋に千切りした生姜と※を入れる
火をつけて、薄切りの玉ねぎも入れて強火
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- 3
ブクブク沸騰したら中火にする
-
- 4
すぐに牛肉をのせる、千切り人参も一緒に、蒸すように。
-
- 5
水気が少なくなるまで、煮詰めて出来上がり
-
- 6
お弁当には更に煮詰めて水分を無くす
-
- 7
冷ましてからお弁当に!
-
コツ・ポイント
蜂蜜を入れているので、焦げやすいです
あっという間に、汁気が無くなるので気をつけてください!
きび砂糖より蜂蜜は甘さが強くなるので、お好みで少し減らすか、みりんを半量にしてみてください!
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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