かぶのとろっ！甘コンソメスープ
けやきクリニック @cook_40299501
かぶの甘味を生かしたスープです。
葉、茎も一緒に使うことで栄養価がアップします。
このレシピの生い立ち
寒い日が続いているため、今が旬のかぶを使ってスープを作りました。
大きいかぶを使用するとスジが気になる場合があるため皮をむく際深めにむきましょう。
かぶのとろっ！甘コンソメスープ
かぶの甘味を生かしたスープです。
葉、茎も一緒に使うことで栄養価がアップします。
このレシピの生い立ち
寒い日が続いているため、今が旬のかぶを使ってスープを作りました。
大きいかぶを使用するとスジが気になる場合があるため皮をむく際深めにむきましょう。
作り方
- 1
かぶは皮をむき少し大きめに、玉ねぎは薄切りに、かぶの茎、ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
鍋にバターを熱し、1のかぶ以外の具材を炒める。
-
- 3
具材がしんなりしてきたら、水、かぶを入れ
コンソメ、醤油で味を整える。 -
- 4
盛り付けた際に上から乾燥パセリをかける。
-
コツ・ポイント
かぶは火が通るのが早い為、火の通しすぎに注意しましょう。
エネルギー：85kcal
たんぱく質：2.4g
脂質：6.5g
炭水化物：4.5g（食物繊維0.9ｇ、糖質3.6ｇ）
塩分：1.0ｇ
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