白菜としそのピリ辛浅漬け
あおりはろやん @cook_40128333
鍋の残りに余りがちな白菜に、大葉と赤とうがらしで浅漬けに。あっさりな中にピリ辛がくる一品です。
このレシピの生い立ち
脂っこい料理の副菜。また白菜が余っていたので考えました。
白菜としそのピリ辛浅漬け
鍋の残りに余りがちな白菜に、大葉と赤とうがらしで浅漬けに。あっさりな中にピリ辛がくる一品です。
このレシピの生い立ち
脂っこい料理の副菜。また白菜が余っていたので考えました。
作り方
- 1
白菜は繊維を切るように細切りにします。大葉は軸をとって、縦半分にしてから端から千切りにします。
-
- 2
赤とうがらしは種をとって、小口切りにします。
- 3
ポリ袋にすべての材料を入れて、全体が混ざるようにもみます。なるべく空気を抜いて袋の口を閉じます。
-
- 4
冷蔵庫に30分ほどおきます。
- 5
水気をしぼり、器に移します。
コツ・ポイント
辛さが苦手な方は赤とうがらしを減らしてください。白菜は中心部を使うと柔らかくて美味しいです。
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